同德县餐饮服务行业现场观摩亮点多
为了巩固同德县餐饮业食品安全专项整治成果，进一步规范餐饮单位特别是中小餐馆经营行为，促进餐饮业健康有序发展，确保全县群众的饮食卫生安全，9月13日，同德县食品卫生安全协调委员会的指导下，县食品药品监督管理局和县卫生局卫生监督所联合组织42名消费者和餐饮服务经营者，召开了全县餐饮服务食品安全监督工作现场观摩交流检查会。各参会人员先后深入餐饮单位、学校食堂、餐具消毒公司等13家餐饮服务店和学校进行现场观摩检查，通过查找问题、互相交流，互相学习，取长补短等方式增进信心，督促规范，保障了全县群众的饮食安全。这次观摩检查会以认真履行餐饮服务法规条例和落实食品安全监管工作措施，稳步推进餐饮了餐饮服务食品安全监管工作，呈现了不少亮点工作。一是在大型餐饮单位重点完善食品安全负责人制度，强化责任意识和采购、厨房、服务等各环节的食品安全负责组织。二是小餐馆重点抓好规范经营标准的落实，从证照许可，制度建设与落实，采购要求上严格把关，提高准入门槛。三是依据经营管理、餐饮场所、从业人员等方面规范了农家院经营活动，改变了管理难度大、卫生条件差等现象。四是学校食堂建立健全食品安全领导小组机制，职责明确，卫生整洁，消毒规范，制度健全，管理有序。五是学校和部分大型餐饮服务店充分利用消毒柜，餐具摆放整齐、规范，消毒规范、按时，有效的预防了食源性疾病的发生。通过开展此次观摩检查会，进一步增强了同德县餐饮服务经营者的责任意识和卫生意识，以及法律意识和诚信意识，为全面规范同德县的餐饮行业经营行为建立了餐饮监督管理长效机制起到了积极的作用。
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