同德县人民政府

为提升学校食品安全管理水平，保障广大师生饮食安全，8月28日，同德县市场监管局特邀州市场监管局执法人员开展了2025年校园安全培训工作。辖区内各学校负责人、食堂管理人员及食品安全相关工作人员积极参与了此次培训。

培训会上，州市场监管局执法人员围绕食品安全核心要点，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品采购、储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等全流程进行细致讲解。通过列举校园食品安全典型事故案例，深入剖析事故原因，强调违规操作的严重后果，让参会人员深刻认识到食品安全无小事。

在培训过程中，州市场监管局执法人员着重强调要严格审查供应商资质，仔细查验每一批次食品原料的合格证明、有效期。储存食品原材料时务必分类存放，遵循先进先出原则，防止食品变质和交叉污染。加工过程中，从食材清洗的标准流程，到成品留样的规范要求，事无巨细，逐一讲解。

培训结束后，为检验培训效果，同德县市场监管局组织参会人员进行了一场食品安全知识试卷考核。考核内容紧密围绕培训重点，涵盖法律法规、操作规范、应急处置等方面，全面考察学员对食品安全知识的掌握程度。考试现场秩序井然，学员们认真作答，展现出对食品安全知识的重视与积极学习的态度。

此次培训与考核成效显著，不仅增强了学校食品安全管理人员的责任意识，还大幅提升了他们的专业知识水平和实际操作能力。各学校纷纷表示，将以此次培训为新起点，严格落实食品安全主体责任，完善内部管理制度，加强日常自查自纠，为师生打造安全放心的饮食环境。