同德县人民政府

为切实保障全县乡科级干部学习贯彻党的二十届四中全会精神专题研讨班期间餐饮安全，3月3日，同德县市场监督管理局高度重视、提前部署，选派2名执法人员和2名快检技术人员进驻县委党校食堂，开展全流程、全方位食品安全专项保障工作，以严密监管举措筑牢会议期间食品安全防线。

提前介入部署，压实主体责任。为切实筑牢专题研讨班餐饮安全防线，同德县市场监督管理局主动履职、靠前服务，第一时间与县委党校食堂对接，详细了解研讨班期间就餐人数、供餐方式及食谱安排。执法人员重点围绕食品经营许可、从业人员健康管理、原料采购渠道等前置环节开展全面检查，督促供餐单位严格落实食品安全第一责任人意识，签订食品安全承诺书，进一步完善食品安全管理制度，确保各项准备工作落实到位。

全程驻点监管，严控风险隐患。研讨班举办期间，执法人员实施全程驻点保障，紧盯食品加工制作各关键环节。每日对食堂采购的蔬菜、水果等食材开展农药残留快速检测，严把原料入口关；深入后厨一线，对食品原料采购查验、储存保管、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行动态监督检查，及时发现并消除风险隐患。同时，督促从业人员严格按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作，确保每一道菜品安全可靠。

科学指导配餐，提升保障水平。在严守食品安全底线的基础上，执法人员将保障关口向营养健康延伸。围绕参训干部学习期间身体需求，对每日食谱进行科学评估，重点核查菜品原料搭配是否合理、营养配比是否均衡、烹饪方式是否健康，督促供餐单位合理调整膳食结构，兼顾低盐低脂与营养均衡，通过“安全监管+营养干预”相结合的方式，确保参训干部不仅吃得安全，更是吃得健康、吃得放心。

此次保障行动共检查供餐单位1家，开展食材快速检测12批次，结果均为合格，排查并消除风险隐患2处。同德县市场监督管理局以高度的政治责任感和严密细致的工作举措，实现了专题研讨班期间食品安全“零事故”目标，为专题研讨班顺利举办提供了坚实有力的餐饮安全保障。下一步，将持续总结重大活动餐饮保障经验，健全完善长效监管机制，以更高标准守护广大干部群众“舌尖上的安全”。