同德县人民政府

今年以来，同德县以产学研协同创新为方向，通过高芥酸菜籽油精准调控牦牛肉脂肪沉淀，成功培育出高原雪花纹牦牛肉。这一成果破解了传统牦牛产业品质提升瓶颈，推动产业向高端化、生态化转型，实现经济、社会、生态效益同步跃升，为三江源地区牦牛肉产业高质量发展打造了可复制推广的“同德样板”。

菜籽油赋能，攻克品质痛点。针对传统牦牛肉脂肪沉淀不均、风味不足的行业难题，同德县联合科研院所开展专项攻关。经50天对比试验证实，高芥酸菜籽油调控效果优于大豆油，能让牦牛肌间脂肪形成均匀“雪花纹”，同时提升肉质鲜嫩度、优化核心营养指标，填补高原高端雪花肉市场空白。搭配燕麦豌豆混播饲草与“6+3+3”季节化养殖模式，当地已建成41个标准化养殖小区、52群牦牛良种核心群，22万头牦牛完成有机认证，为技术规模化落地筑牢基础。

肉品升级，拓宽增收路径。高品质雪花纹牦牛肉推动产品附加值大幅提升，同德县雪花纹牦牛肉售价每斤40元，较传统价格高出30%。这一变化直接带动2000余户农牧民户均年增收超1.2万元，切实共享产业升级红利。“同德牦牛”系列产品成功打入长三角、珠三角高端市场，品牌知名度与订单量稳步增长，形成“科技提品质、品质扩市场、市场带增收”的良性循环，为乡村振兴注入强劲动力。

模式创新，实现生态双赢。坚守生态保护底线，同德县将绿色发展理念贯穿养殖全链条。通过“6+3+3”养殖模式与精准补饲，有效减少牦牛对天然草场的依赖，减轻放牧压力。据统计数据显示，同德县天然草场植被覆盖率提升12%，牧草产量增加8%，三江源地区草场承载压力得到有效缓解，生态环境持续向好。这种“养殖增效、牧民增收、生态增绿”的发展模式，既守住生态红线，又激活产业潜力，为青藏高原地区破解“生态保护与产业发展”的矛盾提供切实可行的实践经验，实现生态效益与经济效益、社会效益的有机统一。